《產後叮嚀》

🔸哺乳期要多補充鈣質：哺乳期中的媽媽容易流失骨頭中的鈣質，隨著哺乳期時間的增長，鈣質流失的情形也就愈嚴重。但只要多補充良好的鈣質來源，如牛奶、乳製品、豆腐、豆乾、海藻、海帶、芝麻、花生、核桃、無花果等，尤其是牛奶，因為其中所含的乳糖也能幫助鈣質的吸收。

🔸補充營養，有助分泌乳汁：產後約一至二週，因母乳量仍不足，嬰兒因為饑餓而不時要求吸奶。因此，哺乳次數可以密集一點。隨著吸吮次數的增加，乳汁也就能分泌豐富。營養不良的母親，乳汁的分泌量會受到影響。新手媽媽可以多喝些湯水和富於營養的食物，多以花生及芝麻搭配其他食材，均有助於乳汁分泌。

🔸飲用生化湯：產後第一週可食用生化湯，可達到補血、除惡露的功效。而四物湯中可以加入杜仲、何首烏。

🔸避免吃過度的食物：太辣、太冷、太甜、太酸、太鹹的食物請盡量避免，勿過度放縱飲食。並且保持愉快的進餐心情。

 


🥣素腰子

 

【適用期間】全期均可食用
【功效】促進食欲
【材料】蘑菇 4 兩( 150 克)


  調 味 料 

醬油膏少許、沙茶少許、老薑少許

  作 法 

(1)老薑洗淨切絲備用。
(2)蘑菇洗淨，汆燙至熟透，用冷水沖涼，於內側連蒂切十字腰花。用牙籤插入腰花的底部，翻轉腰花使其呈現出來。
(3)熱鍋，注入麻油，爆香薑絲，再倒入腰花，加醬油膏、沙茶拌炒後起鍋即可。

 


💡 主廚祕方：
蘑菇切完十字腰花後，一定要泡冷水或冰水，口感才能加倍清脆。此道食譜可作為配菜，不只美觀也更加美味。。

 

 


🍘淮山餅

 

【適用期間】全期均可食用
【功效】增強免疫力、健脾補肺
【禁忌】避免偏食
【材料】淮山 1/2 斤

  調 味 料 

糖或鹽(依個人喜好)、麻油少許

  作 法 

1. 淮山洗淨去皮，用磨泥器磨成泥，依個人喜好加入糖(或鹽)調勻。
2. 熱鍋，注入麻油，將淮山泥一大匙、一大匙地放入平底鍋中，一面煎黃後翻面，用力壓平，讓兩面都煎黃即可起鍋。

 


💡 主廚祕方：
若搭配豆漿、牛奶或粥，可作為營養早餐。

 

📖閱讀更多：
養生月子餐(上)
養生月子餐(下)

*本文摘自《愛上美味養生素》