2022 年新冠肺炎Omicron病毒的高傳染力，使得台灣染疫人數持續增加。台北慈濟醫院承接新北市確診病患的關懷電訪任務，專科護理師徐千淑在做電訪時，發現許多人不太知道要如何增加自身的保護力或免疫力，所以她特別在志工早會上分享，要怎樣維持身體的免疫力功能。

「除了每天要做自我身體檢查觀測，還要勤洗手、戴口罩；另外，補充維生素也是維持免疫力很重要的一環。」

徐千淑指出，不論是否確診，要補充維他命C到 1000mg 是比較好的，每天一次或多次。另外，也要補充槲皮素。槲皮素(Quercetin)是自然界的天然抗組織胺，它可以抗發炎、抗病毒、抗過敏等效果，在很多蔬果裡面都會看得到。

水果中像是蘋果就有成分很高的槲皮素，其他還有草莓、葡萄、藍莓等，蔬菜類有蘆筍、番茄、青蔥等，像是西蘭花還多了青花素，除此之外，槲皮素也存在藥用植物中，包括銀杏、貫葉連翹和人參。另外，綠茶和葡萄酒也被認為是豐富的飲食來源。很多的蔬果都有值得被提倡的很強天然免疫力。

「大部分的人都會聽到維生素B群或者是維生素C，就比較少人注意到維生素D。」維生素D可代謝為非常重要的多功能類固醇激素，對人體有益，可維持鈣平衡和骨骼健康，也通過與全身的受體結合，直接或間接地影響，可對內皮發生直接穩定作用。

經證實，許多慢性病的發生和缺乏維他命D密切相關，包括代謝異常、骨軟化、骨質疏鬆、肌肉無力、髖部骨折、糖尿病、癌症、心血管疾病、關節炎、自身免疫性疾病，因此近年來，補充維生素D，被研究運用在預防醫學上，有助降低疾病的發生率，並調節免疫功能。

至於哪些族群需要特別補充維生素D？徐千淑指出，譬如說，懷孕婦女、老人家、皮膚比較黑的人、曬太陽曬不夠的人，再來是肥胖的人，都需要補充。要補充的方法有：每天曬十五分鐘的太陽、攝取維生素D食物、挑選足量的營養源。

維生素D分為D2、D3，D2 比較常出現在蔬食裡，植物性食物通常為維生素D2，為素食者攝取的主要來源。多為曬乾的菇類、豆漿、五穀類、燕麥、苜蓿芽等植物性食品。食物會受陽光照射多寡，影響維生素D含量，可特別挑選有受陽光照射多、或經陽光曬乾處理的菇類食用。

維生素D3在人體的轉換使用率比維生素D2好。若為純素食者，就需要特別注意維生素D是否足夠。而D3主要出現在魚、肉類。根據衛生局公布的統計顯示，國人有六成左右的人缺乏維生素D，需要補充攝取，建議每日維生素D至少要有10%是從食物中攝取；茹素的人也要補充維生素D、天然補充劑，效果比較快速、有用。大多數食物的維生素D含量都偏低，日曬也有限制，建議選擇市售天然藻類萃取的維生素D3直接補充，維生素D3每天要補充 2000IU，每天一次。

主持志工早會的德修法師也補充說，做好自我保健、攝取均衡的飲食和補充維他命，更重要的是要啟動腦中的慈悲利他區，讓人人心中有愛與善，願意用樂觀正向面對疫情，讓人人的免疫力也能夠日日增加。

2022/05/20
撰文：邱蘭嵐
記錄：李如玉
美術：張家欽
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