產後媽媽透過母乳哺餵，把母乳中的營養成分與抗體傳給寶寶，提升新生兒的免疫力。台北慈濟醫院婦產部醫師邱筱宸經常被問到：「哺乳的媽媽可不可以吃素呢？」這是懷孕或哺乳的媽媽們很關心的問題。

邱醫師解釋：「成熟的母乳，主要成分是水、脂肪、碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質，以及二十多種不同的胺基酸。」在美國的飲食學會，所提供的指引，裡面就清楚寫到，蛋奶素與純素飲食者的母乳，是可以滿足當前所有營養素的標準。對於哺乳媽媽可不可以吃素這個問題，邱筱宸說：「純素食者的母乳，營養成分差別在維生素 B12，它會影響寶寶的神經發育以及代謝的發展。所以要多補充含有維生素 B12 的食物，像是大豆食品、植物肉，以及一些發酵的食品。」

那麼哺乳媽媽要如何吃素呢？邱筱宸醫師進一步說明：「如果是蛋奶素食者，由於雞蛋跟奶製品，含有豐富的蛋白質、維生素，以及礦物質，所以可能不需要額外補充維生素；奶素食者的話，因為許多乳製品裡面，就含有豐富的維生素D、蛋白質以及鈣質，需要特別額外補充的，主要就是維生素 B12；如果是全素食者，我們就會建議多攝取，包含維生素 B12、鐵質、鈣質、DHA、鋅、以及維生素 D。」

另外，DHA 是一種 Omega-3 的脂肪酸，對於寶寶的大腦還有眼睛健康發育至關重要，Omega-3 的植物來源，主要有亞麻籽、大麻籽和核桃。理想情況下，建議每週要攝取至少 1500 毫克的 DHA。

鈣質對於哺乳媽媽也是非常重要的，因為在哺乳期間，鈣質的需求量，比一般成年人增加近 80%，所以邱醫師建議，準媽媽們每天鈣的攝取量為 1500 毫克，要多補充富含鈣的食物，像是深綠色蔬菜、芝麻，以及豆製品，像是板豆腐。

邱醫師也提醒，所有女性，包含孕婦，每天都至少要補充六百單位的維生素D，「所以我建議可以直接服用含有維生素 D 的補充劑，或者多補充含有維生素 D 的食物，像是蛋黃、乳製品或穀類。」

另外，還要注意補充鋅，這是一種儲存在體內的化學元素，素食的哺乳媽媽每天至少要從飲食中攝取 15 毫克，邱醫師建議多多食用豆類、鷹嘴豆、腰果，這類堅果或種子類的食物，都含有豐富的鋅。

產後的媽媽在哺乳期間還要攝取鐵，這是製造紅血球的物質，如果缺乏就容易產生貧血，所以建議要多多攝取。此外可以和富含維生素 C 的食物一起服用，幫助鐵質的吸收。

當然，熱量、脂肪，以及蛋白質，也都是生產豐沛母乳的必備營養成分，每日飲食要多多攝取的。

經過邱筱宸醫師解說，相信所有吃素的孕婦、產婦都安心了！「即使您從孩子出生的第一天開始吃素，只要透過正確的營養觀念，確保營養充足、均衡，一樣可以讓素寶寶，在不吃含有動物產品的飲食方式，健康強壯的成長，而且擁有乾淨的靈魂。」

撰文：邱蘭嵐
記錄：吳碧華
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