產後媽媽透過母乳哺餵,把母乳中的營養成分與抗體傳給寶寶,提升新生兒的免疫力。台北慈濟醫院婦產部醫師邱筱宸經常被問到:「哺乳的媽媽可不可以吃素呢?」這是懷孕或哺乳的媽媽們很關心的問題。

邱醫師解釋:「成熟的母乳,主要成分是水、脂肪、碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質,以及二十多種不同的胺基酸。」在美國的飲食學會,所提供的指引,裡面就清楚寫到,蛋奶素與純素飲食者的母乳,是可以滿足當前所有營養素的標準。對於哺乳媽媽可不可以吃素這個問題,邱筱宸說:「純素食者的母乳,營養成分差別在維生素 B12,它會影響寶寶的神經發育以及代謝的發展。所以要多補充含有維生素 B12 的食物,像是大豆食品、植物肉,以及一些發酵的食品。」

那麼哺乳媽媽要如何吃素呢?邱筱宸醫師進一步說明:「如果是蛋奶素食者,由於雞蛋跟奶製品,含有豐富的蛋白質、維生素,以及礦物質,所以可能不需要額外補充維生素;奶素食者的話,因為許多乳製品裡面,就含有豐富的維生素D、蛋白質以及鈣質,需要特別額外補充的,主要就是維生素 B12;如果是全素食者,我們就會建議多攝取,包含維生素 B12、鐵質、鈣質、DHA、鋅、以及維生素 D。」

另外,DHA 是一種 Omega-3 的脂肪酸,對於寶寶的大腦還有眼睛健康發育至關重要,Omega-3 的植物來源,主要有亞麻籽、大麻籽和核桃。理想情況下,建議每週要攝取至少 1500 毫克的 DHA。

鈣質對於哺乳媽媽也是非常重要的,因為在哺乳期間,鈣質的需求量,比一般成年人增加近 80%,所以邱醫師建議,準媽媽們每天鈣的攝取量為 1500 毫克,要多補充富含鈣的食物,像是深綠色蔬菜、芝麻,以及豆製品,像是板豆腐。

邱醫師也提醒,所有女性,包含孕婦,每天都至少要補充六百單位的維生素D,「所以我建議可以直接服用含有維生素 D 的補充劑,或者多補充含有維生素 D 的食物,像是蛋黃、乳製品或穀類。」

另外,還要注意補充鋅,這是一種儲存在體內的化學元素,素食的哺乳媽媽每天至少要從飲食中攝取 15 毫克,邱醫師建議多多食用豆類、鷹嘴豆、腰果,這類堅果或種子類的食物,都含有豐富的鋅。

產後的媽媽在哺乳期間還要攝取鐵,這是製造紅血球的物質,如果缺乏就容易產生貧血,所以建議要多多攝取。此外可以和富含維生素 C 的食物一起服用,幫助鐵質的吸收。

當然,熱量、脂肪,以及蛋白質,也都是生產豐沛母乳的必備營養成分,每日飲食要多多攝取的。

經過邱筱宸醫師解說,相信所有吃素的孕婦、產婦都安心了!「即使您從孩子出生的第一天開始吃素,只要透過正確的營養觀念,確保營養充足、均衡,一樣可以讓素寶寶,在不吃含有動物產品的飲食方式,健康強壯的成長,而且擁有乾淨的靈魂。」


撰文:邱蘭嵐
記錄:吳碧華
photo credit by Gettylmages

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