未來，新冠疫情會流感化，可能就跟流行性感冒一樣，一年來好幾次，所以需要預防。怎麼預防？花蓮慈濟醫學中心副院長羅慶徽分享含有蘿蔔硫素蔬菜的妙用。

3 月 28 日，自然科學雜誌（Nature）期刊，發表了一篇文章。內容提到，蘿蔔硫素可以減緩新冠跟流感病毒的生長跟複製，這有什麼好處呢？就是我們吃的一些蔬菜中，引起我們身體的免疫力跟改變，把自己強壯起來，就如《孫子兵法》講的，「勿恃敵之不來，恃吾有以待之」，意思是如果自己身體健康，病毒來了都不用怕。

這個實驗怎麼做的？是用細胞培養。先吃含有蘿蔔硫素的蔬菜，再給病毒感染，證實是可以抑制病毒的。或者先感染病毒後再吃，也是有效的，所以含有蘿蔔硫素的蔬菜，既能預防又能夠治療。實驗也發現，如果把對抗病毒的藥物瑞德西韋，加上含有蘿蔔硫素的蔬菜一起食用，效果更好，可以發揮「一加一大於二」的加成作用。

這個細胞實驗證實，蘿蔔硫素是可以抑制病毒。而且，蘿蔔硫素濃度越高，效果越好；搭配藥物食用，成效更好，可以有效降低細胞中的病毒量。

後來又找小白鼠做實驗，先讓一組小白鼠吃蘿蔔硫素，另一組不吃。第一天讓牠感染病毒，然後養七天，去做什麼呢？他們發現小老鼠在第四天的時候，被感染的小老鼠，體重會顯著減輕。有經過治療的，體重比較不會減輕那麼多。

七天以後，經過治療的小白鼠，上呼吸道的病毒量比較少，約減少 9%，肺部的病毒量也減少約 17%；最後做肺部組織切片，發現肺部組織發炎也比較少，整個肺部的損傷，也減少大概30%，所以在動物實驗上，充分證實用蘿蔔硫素治療是有效的。

結論就是，蘿蔔硫素對季節感染和新冠肺炎等冠狀病毒，都有抗病毒作用，而且會抑制免疫發炎反應。我以前也分享過，當發炎反應太厲害的時候，會對人體造成傷害，因此吃蔬菜是一件很好的事。

哪些食物含有蘿蔔硫素？就在十字花科蔬菜裡頭，其中的羽衣甘藍，簡直是超級食物，吃了這個蔬菜，有助抗病毒、抗發炎。所以吃蔬菜，是可以防疫，也可以健康的。

2022/04/26
口述：花蓮慈院副院長 羅慶徽
記錄 整理：洪素養
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