今日主廚：Adam
馬告是台灣原生山胡椒，被美譽為山林裡的黑珍珠，看大廚以台灣在地食材，幻化出簡單美好的風味。

材料：絲瓜、無調味腰果。
調味料：馬告粉、鹽、胡椒。

作法：
1.先將絲瓜刨皮，不用刨得太深，削皮好的絲瓜切成大塊狀。
2.起油鍋，放入腰果炒出香氣後，加水煮3分鐘。
3.加入絲瓜燉煮，可視情況加點水，也可蓋鍋蓋，加速燉煮時間。
4.絲瓜煮好後，加入鹽、胡椒、馬告粉炒勻即可。