今日主廚：劉亦昇
壽司都有更美味的做法，一粒飯都不用準備！利用南洋風的芋泥，做成日式烤麩壽司，精緻又美味。

食材：芋頭泥、地瓜泥、海苔片、無蛋沙拉醬、小黃瓜、滷乾瓠、滷香菇、日式滷烤麩、綠菊苣。
調味料：醬油、味醂、糖。

步驟：
1.500cc水、250cc醬油、250cc味醂、80g糖煮滾。
2.放入炸過的烤麩，煮滾時關火待涼備用。
3.海苔放於竹簾上，鋪上芋泥(可加椰奶、砂糖)。
4.鋪上保鮮膜後翻面。
5.放上小黃瓜條，畫上沙拉醬。
6.放上地瓜泥、滷乾瓠、香菇、烤麩、綠菊苣。
7.包捲後切塊即完成。