今日主廚：簡鉉堼
羊羹是著名的日式甜點，搭配茶或咖啡，滿是幸福的滋味，您也可以為自己製造，這樣的甜蜜口感。

材料：寒天粉、熟薏仁、紅豆餡、麥芽糖、水、紅糖。
作法：
1.開小火，將水與寒天粉拌勻，再加入紅糖。
2.紅糖溶化後，加入紅豆餡拌開，再倒入麥芽糖攪勻。
3.將紅豆羹倒入裝有熟薏仁的耐熱玻璃碗中，放涼凝固即可食用。