今日主廚：李耀堂
便宜又容易取得的食材，簡易的料理程序，這道新手必學的麻婆豆腐，讓廚藝不精的人也能輕鬆上手！

材料：板豆腐、薑、辣椒、香菜。
調味料： 豆瓣醬、蔭油、香油。

作法：
1.先將薑切成細末，辣椒、香菜切段，板豆腐切丁。
2.起油鍋放入薑末炒香，加入辣椒、豆瓣醬和少許蔭油，炒出香味後放入豆腐燴炒。
3.加水熬煮到收汁，加入香菜。起鍋前淋上少許香油。