今日主廚：蔡麗玉
秋冬來碗熱呼呼的補湯，除了增強體力也暖胃。猴頭菇富含蛋白質，並含有醣類、礦物質、多醣體等70種以上營養素。栗子可以養胃健脾、強身壯骨，很適合當成補湯的食材。

食材：栗子、猴頭菇、腰果、紅棗、薑片。

調味：四物水、鹽、蔬果粉。

步驟：
1.薑洗淨切片，放入冷水中，與猴頭菇一起煮滾。
2.水滾約5分鐘後，將其他材料放入，持續煮滾至食材熟透。
3.將調味料四物湯、鹽、蔬果粉加入湯中，攪拌均勻即可完成。