今日主廚：徐茂鑫
當日式的高麗菜捲遇上義式的白醬，會搭出怎樣的好滋味？看主廚妙手如何混搭，變化出素食新口感。

材料：高麗菜、紅鳳菜、黃花芥蘭、松子。
調味料：奶水、鮮奶油、糖、鹽、荳蔻、枸杞。

作法：
1.將完整的高麗菜葉汆燙後冰鎮備用。
2.紅鳳菜切末炒飯，拌入少許松子，包入高麗菜葉中捲起。
3.起鍋倒入所有調味料、黃花芥蘭細丁，加熱攪拌製作醬汁。
4.將完成的白醬淋在高麗菜捲上即可。