Ep72今日主廚：徐嘉珮

營養的燕麥富含維生素B，堅果提供身體優質油脂，再加上香氣十足的臺灣黑糖，和充滿青花素的蔓越莓乾，大自然的原味食材，都濃縮在一片小小的餅乾裡！

食材：低筋麵粉60g、黑糖40g、植物油50g、椰奶40g、堅果30g、蔓越梅30g、燕麥片100g、鹽少許。

作法：
1.將低筋麵粉、黑糖過篩。
2.倒入椰奶後攪拌均勻。
3.加入植物油，攪拌均勻。
4.將堅果與果乾切小塊，拌入麵糊。
5.撒上鹽巴少許，最後加入燕麥片，靜置30分鐘。
6.將麵團平分成圓球狀，一份約35g。
7.放置烤盤上後，輕輕壓成圓形狀。
8.上下溫200度預熱30分鐘，再放入烤箱烘烤約15~20分鐘。
9.烘烤致上色後，放涼即可食用。