世界地球日進入 52 周年，今年主題是「投資我們的星球」，「台灣地球日」官網也列出 52 項日常可以實施的減碳活動，從衣食住行、休閒娛樂、社會公益、吸收新知與互動、居家或辦公室生活等等面向，大家共同建立一座健康的星球。

珍惜資源、愛護地球的精神，在靜思精舍也處處可見。

德瑅師父舉例，精舍用餐時，餐桌上都備有一壺惜福水，餐後倒入碗盤裡，將食物殘渣油水喝完，這個動作代表惜福，不僅不會產生廚餘，也能減少使用清潔劑與清潔碗盤的用水量。

精舍也珍惜食材，點滴不浪費，「光是白蘿蔔這個食材，就可以變成四道菜」。德瑅師父解釋，蘿蔔的葉子可以做成雪裡紅，洗乾淨的蘿蔔皮刨下來能做成涼拌菜，削了皮的蘿蔔可以滷或煮，一條白蘿蔔可以有四種不同煮法，「所以，我在這裡學到很多惜福的生活道理。」

「再來，精舍常常可以看到野莧菜，它是一種野生菜，又叫長壽菜，營養價值很高。如果大寮菜量不夠，或是蔬菜供應青黃不接的時候，就會去菜園周邊看看有沒有莧菜，然後摘回來應急。」德瑅師父表示，野莧菜梗也沒丟掉喔，資深師父教導，可以把纖維去絲，然後再切成一寸長，就可以煮來吃。

水果果皮在精舍也有大妙用，留下來可以做酵素。德瑅師父說，這些酵素是精舍清潔的大功臣，加一點洗衣粉，清潔力就很好，打掃後還會留下淡淡的果香味。

「洗米水也會收集起來，我們拿去澆灌植栽與菜園，不只用來灌溉，也有師父把洗米水加熱後，拿來清洗大寮洗鍋碗瓢盆。」

精舍的省水智慧，也運用在碗盤清洗上。「水槽裡有三個洗碗盆，第一關是酵素泡泡洗，第二關清洗，第三關再清洗。最後一關的水，一直維持著乾淨，而且盤子下方放置鐵架墊高，並接上排水孔，讓水回流到第二關重覆使用，節約用水。」

德瑅師父繼續說，大寮洗菜通常有五道清洗過程。「因為葉菜類通常都是我們自己種自己摘，所以會有很多泥沙卡在葉菜上，方型橘桶就是第一關，先把葉菜上的泥沙洗掉，這個四方形的橘桶，還設計了一個排水孔，洗完菜後的水，清洗大寮地板。」

洗菜的第二到第五關過程，會將最後一關的乾淨水，也就是第四個水盆的水重複使用，德瑅師父以圖片來說明，第四個水盆的水最乾淨，所以洗碗檯上有幾個水瓢，用來把水從第四個水盆舀進第三水盆，第三水盆舀進第二水盆，以清水稀釋濁水的原理，讓水重複使用。洗完菜的水，還可用來洗滌工具、地板，或澆灌植栽與菜園。

證嚴上人曾說，水是大生命，要很珍惜用水。

「因此，精舍環保站設置兩座巨型雨水回收塔，如果水滿了，就會匯流到地下室的儲水窖中儲存，作為浴廁清潔或澆灌植物之用 。」德瑅師父進一步說，公廁也有惜福水的桶子，洗手時就可以把水留下來，因為水是大地萬物的生命，沒有水就沒有生機，所以要感恩有水，珍惜水，還要適度地用水。

除了珍惜水資源，精舍也珍惜日常生活所有物資，「我們有太陽能板的小檯燈，天晴的時候，就會拿出來讓它充電，晚上就可以做為短暫的照明。」

 

德瑅師父叮嚀，不要輕視一滴水、一度電。「我們現在生活便利，更應該要珍惜資源，即使是隨手關燈，一念心、一個動作，就可以減少二氧化碳的排放，對天地氣候都很有幫助。人人要用感恩心來面對現在的環境。」

(德瑅法師 志工早會開示)
2022/4/21
記錄：吳碧華
整理：慈泠
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