端午節習俗是吃粽子，粽子下肚的同時，又搭配冷飲一起吃，很容易造成消化不良，出現脹氣。

大林慈濟醫院營養師陳欣誼說，粽子主要成分是糯米，冷飲喝下去後，變成抗性澱粉，就會出現胃脹氣；所以吃粽子要配熱湯，還可以搭配蔬菜水果，增加飽足感，兼顧營養均衡。

「如果要以粽子當正餐，吃的時候多咀嚼幾下再吞下肚，利用唾液中的澱粉酶分解糯米的支鏈澱粉，進入腸胃後消化率比較好，減緩脹氣不適。」

陳欣誼還建議，很多粽子都已經調味過，盡量不要淋醬；飯後可以喝麥芽茶或山楂茶解油膩。至於蔬菜可以準備飯碗的半碗到一碗，飯後可以吃木瓜、奇異果、鳳梨含酵素比較多的水果，「但是慢性疾病患者，建議吃半碗到八分滿」。

粽子好吃，也不能肆無忌憚大吃。一顆傳統粽平均 180 克，熱量高達 500 多大卡，相當兩碗白米飯熱量，少量食用，充分咀嚼，滿足口腹之餘，也不會增加體重。

從中醫觀點，因為飲食方式或內容不當造成的脹氣，或是過度飽食、消化不良引起的腸胃不適，叫做「食積」或是「積滯」。

中藥用來幫助消化的「消食藥」，常見的有山楂、烏梅、神曲、麥芽等等，其中，山楂、烏梅具天然酸性，能刺激胃酸分泌，所以能幫助消化；神曲、麥芽有減緩脹氣不適的功效，也可合併使用陳皮、厚朴等，來促進腸胃蠕動。

製圖／江柏緯

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