2020/11/13

想要遠離冠心病，就要遵守低糖、低鹽、少油的「粗茶淡飯」飲食原則，並適當減少生活壓力，養成固定的運動習慣，讓血管充滿彈力，都是遠離冠心病的養生祕訣。

日常飲食建議如下：

1. 糖尿病患者避免攝取精緻澱粉，限制糖類的攝取。

2. 避免飲用火鍋湯、紅燒湯等高鹽湯品。注意包裝食品的鈉 (Na) 成份標示，避免攝取高鈉食品，例如：加工及醃製食品，包括泡麵、罐頭、梅乾菜、蘿蔔乾、豆腐乳……等。

3. 完全不吃油或攝取過量油脂，會降低膽固醇的代謝。

4.反式脂肪會增加 23% 的冠心病風險，氫化油、酥油、人造植物油、人造奶油都屬此類。

5.市面上標榜健康低鈉的醬油或鹽巴，因為大多含有高單位的「鉀離子」，慢性病、洗腎患者別輕忽，攝取過多容易引發心律不整。

想要有好的血脂肪，建議

⭕ 可適量攝取

(1) 單元不飽和脂肪酸，如：苦茶油、橄欖油、芥花籽油、堅果油、米糠油、酪梨等。

(2) omega-3 脂肪酸，屬於多元不飽和脂肪酸，如：亞麻籽、核桃、芥花油等。

(1) 椰子油、酥油、植物酥油、烤酥油、白油、硬化油及利用這類油品製成的派類或酥皮點心食品。

(2) 含反式脂肪食品，如炸薯條、油豆包、油豆腐、油條、甜甜圈、奶精、餅乾、西點、調味巧克力等。

(3) 高油、高飽和脂肪食物：如蔥餅、鍋貼、炒米粉、炒麵，太常吃容易血脂肪過高。

(1) 避免高溫烹調或油炸食物，以避免油脂變性。

(2) 用上述建議的食用油採低溫（小、中火）烹煮。👍

飲食內容建議：

◆ 新鮮食材作為每日的飲食內容，每日至少三份蔬菜( 自己拳頭大小三個)、兩份水果( 自己拳頭大小兩個 ) 以達到身體抗氧能力的保護力。

◆ 以新鮮水果、適量堅果（五到十粒）、無糖豆漿等當作點心。

◆ 需控制血糖者：水果一次食用分量建議八分滿飯碗，可多選擇低升糖指數的水果，如芭樂、蘋果、水梨、木瓜、柳丁、奇異果等。

◆ 以全穀類食品（五穀飯、糙米、蕎麥、紅藜、燕麥、地瓜、南瓜、乾豆類）取代精緻澱粉（白米、白麵條、餅乾、蛋糕、中式西點、麵包等）。

◆ 以非油炸的黃豆製品、黃豆蛋白製品、毛豆、黑豆取代日常的蛋白質來源。

◆ 盡量避免飲酒，造成血壓上升，影響冠心病的控制。

◆ 用餐時細嚼慢嚥，八、九分飽即可，避免攝取過多熱量。

且心臟病與高血壓是中風的危險因子，所以藉由健康的飲食習慣，還可以降低中風的危險性，若能加上每週至少三天的規律運動，控制已存在的危險因子，避免動脈粥狀硬化的惡化，還可以避免罹患其他慢性疾病，增進生活品質，及延長壽命。