淨斯穀香核桃月餅🥮

2020/09/30

靜思穀粉由多種嚴選的天然穀物精心製成，營養豐富還能增益腸胃功能。用來做月餅皮，有彈性又清爽可口、不油膩，讓您吃得營養健康。是一道簡單易做，不需使用烤箱的糕餅。

🥣 材料
餅皮材料/一個（120g）
五穀粉 60g
食用油 10g
水或梅子汁 25 克（約 2 茶匙）

內餡材料：
紅豆純粉 10 克
可可粉 18 克
壓碎核桃 10 克
熱水 20 克

🥣 作法
1. 將餅皮材料，倒入鍋中拌勻，再揉成麵糰。
2. 把內餡材料，紅豆純粉、可可粉、熱水倒入鍋中拌勻，陸續加入碎核桃，揉成一小糰。
3. 把［作法1］的麵糰稍稍扳開，把［作法2］的餡料包在裡面。取出月餅模型，模內先塗上一點點油，把麵糰收口朝上，填入模中，壓實抹平，脫模後即成。