冬吃蘿蔔賽人參

2019/12/12

蘿蔔，就是古人說的萊菔，有非常多養生功效，首先能消食化痰、定喘清熱順氣，還可消腫散瘀，明朝中醫李時珍非常推崇，說它能利五臟，只要不是身體虛寒，每天吃蘿蔔，健康好處多！尤其產期冬天的味道特別鮮甜。

蘿蔔比較寒性，為什麼冬天這麼冷還要吃它？營養師說，因為一般人喜歡在冬天吃熱烘烘的火鍋和濃濃的湯品，容易讓血壓增高，蘿蔔裡有鉀離子，可以促進鈉的排泄，陰陽平衡。

不要小看它白色，卻富含維生素C、膳食纖維、鉀磷鈣，是抗氧化的十字花科蔬菜，裡面的蘿蔔硫素抗發炎。除了一般煮湯，也可以當茶飲，甚至別忙著丟棄蘿蔔葉和蘿蔔皮，都各有妙用。

白蘿蔔味辛性涼，中醫常用它來止咳散瘀消食，記得，如果它和中藥當中有補氣功效的黃耆、人參，或溫補類的當歸、何首烏一起吃，一個補氣一個下氣，兩相抵觸，還有些人很容易疲倦，吃東西沒食慾，容易拉肚子、脾胃本身比較寒就不適合吃了。請把握當季的平民食材，新鮮好吃又營養。