🍮材料：
南瓜 150g
雞蛋 3 個
砂糖 60g (依個人甜度調整)
牛奶 250cc
鮮奶油 50cc

🍮做法：

 

 

01. 南瓜去皮去籽，切小塊，放進微波爐加熱蒸軟

02. 蛋和砂糖混合

03. 南瓜搗成泥，和蛋液混合

04. 加入溫牛奶

05. 加入鮮奶油

06. 過濾

07. 倒進碗裡

08. 蓋上鍋蓋，蒸熟

09. 蒸好放涼，冰進冰箱

10. 淋上焦糖，完成！

蒸的時間，因容器大小及厚度而異，
可用竹籤插入布丁中，竹籤上若還有蛋液，再繼續蒸。
　
▍焦 糖 ▍

 

 

01. 做焦糖，鍋中加一點水，把糖沾溼

02. 搖動鍋子，平均加熱，從大泡泡煮至小泡泡，呈稠狀

03. 熄火，加入「熱開水」，完成！

🔸建議用「有鍋柄」的小鍋裝熱開水再倒入，避免噴濺燙手。