彩椒鮮菇『一料雙蔬』: 啵兒蛋吐司&起司烘蛋
一次備料,兩道料理,假日早上要睡飽,也要吃好!
🍳 食材
(紅、黃)雙色甜椒、青椒、鮮香菇、杏鮑菇、蛋、厚片土司、起司片、乳酪絲、沙拉醬、鮮奶、鹽、黑胡椒
其他自己喜愛的蔬果:如花椰菜、番茄、小黃瓜、秋葵…
🍳 作法
01. 雙色甜椒、青椒、鮮香菇、杏鮑菇分別切條狀、切丁備用
02. 厚片土司抹上沙拉醬、放上起司片
03. 再將條狀食材環狀排列在厚片吐司上
04. 打一顆雞蛋在厚片吐司中間,送入烤箱,烤至蛋白成熟即可
05. 烘烤厚片土司的同時,將丁狀食材放進炒鍋以中火翻炒,並加鹽巴、黑胡椒調味
06. 將炒好的彩椒鮮菇放入烤盤器皿
07. 打蛋加入些許牛奶拌勻,倒入烤盤中,以恰好蓋過炒料為準
08. 撒上乳酪絲
09. 放入烤箱,中火烤 10-15 分,表層烤至金黃色即可出爐
10. 視個人喜好擺上番茄、小黃瓜、秋葵…等蔬果妝點、搭配食用
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