豪華如意素什錦 
年夜飯吃什麼?來個八寶如意、十全十美的如意菜(素什錦)吧!經由楊開瑞老師創新改版後,就能以豪華版的姿態上桌囉!

 幸福圍爐羅漢齋 
準備年菜很搞剛嗎?除了冬令火鍋,不妨換上這道腐乳羅漢齋,變得既豐富又簡單,是圍爐不可缺少的佳餚!

 素魚漿作法+南瓜籽蔬粒盅 
馮培格老師教您怎這製作素魚漿,原來撇步就是生南瓜籽!而且,素魚漿還能變化出各種不同的年菜!

 手捧素魚年年有餘 
年年有餘,但是素食該怎麼有魚呢?馮培格老師教大家來做一道鮮味滿滿的素魚!看是要變化成素魚排還是清蒸素魚,運用天然的食材也可以這麼像魚!

 異國年菜-倒栽蔥盆飯 
年菜想要來點新菜色的朋友注意囉!"倒栽蔥盆飯"這是道中東家庭團聚常吃的美食!善用植物性的香草跟香料來變化菜色,試著挑戰異國料理吧!

 五彩心太軟 
年菜的飯後甜點來點什麼呢?上海知名甜點"心太軟"是最佳的選擇!楊開瑞將他變身成繽紛喜氣的五彩心太軟。五色麵團看起來好療癒,剩下的還可以當作湯圓喔!