『秋葵』被視為是營養的保健蔬菜，但外表的一層細毛，不清理乾淨會影響口感，專業廚師分享挑選與處理技巧！

秋葵鲜嫩又好吃，挑選時除了注意形狀飽滿、直挺之外，還有哪些小撇步？

烹調時，怕秋葵流失養分？跟著廚師這樣做，就能保留更多營養素。

新鮮秋葵當天採買、當天食用，不然很容易老化，如果真需要保存，又該怎麼處理？

秋葵的營養價值豐富，脆嫩多汁，滑潤不膩，但性味偏於寒涼，為了身體健康，適量攝取。

【蔬果生活誌】文青蔬食風潮