先將蓮藕粉、日本太白粉、細砂糖、冷水拌勻，因為很多粉狀的包括澱粉類，如果加入熱水會直接變成熟的澱粉塊，拌不勻也無法恢復原狀，所以一定要用涼水攪拌，勻了再加沸水，攪拌至糊狀。太白粉有兩種，一種是樹薯澱粉就是一般太白粉，另一種是馬鈴薯做的叫日本太白粉，包裝上常寫片粟粉，外觀較白，質感較細，做起來效果比較好。

比較費事的是芋泥，要將芋頭蒸熟後壓泥，和砂糖一起用中火炒，壓成圓餅狀，等下要鋪在蓮藕糊當中。拿一個模型，底部鋪好了烘焙紙，把一半的蓮藕糊倒入，再鋪上芋泥，上頭再倒入剩下的蓮藕糊，放進電鍋以一杯外鍋的水蒸熟，放涼了，微微撒上熟玉米粉，又叫粟粉，也可以把生玉米粉炒一下使用，或者直接用日本太白粉，大福麻糬怕沾黏，也都是撒上片粟粉。

材料：

藕粉 220 克、日本太白粉 50 克、細砂糖 110 克、冷水 240 克、滾水 480 克、芋頭半顆、二砂糖 40 克、熟玉米粉 60克。

做法：
1.將蓮藕粉、日本太白粉、細砂糖、冷水拌勻，再加入滾沸熱水，攪拌至微糊化備用。
2.將芋頭蒸熟後壓泥，放入炒鍋，加入二砂糖及適量水，以中火炒製成芋泥，壓成芋泥片備用。
3.取模型，底部鋪上烘焙紙，並將 1/2 蓮藕糊鋪入模型中再鋪上芋泥，最後再鋪上剩餘 1/2 蓮藕糊即可放入電鍋，外鍋加入一杯水蒸熟後放涼，將涼糕撒上熟玉米粉後切塊，即可食用。

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