新鮮豆包煎成兩面黃後對切，用麻油起鍋後先爆香薑片，再把八角肉桂等香料，和小冬菇一起炒香了，放醬油砂糖等調好味，再把豆皮包和小冬菇，燙熟的花生一起下鍋，加點水，小小火燉燒入味。

因為有了花生多了點香味和甘味，當然可以視個人口味，想加點筍片、或最後放點青豆，略熟，好保持點青綠，都行，裝盤後別忘了撒些香菜，增加點碧綠和香氣，香菜也可視個人喜愛用九層塔或芹菜末替代。

材  料：

新鮮豆包 7 塊、小冬菇 10 朵、燙熟花生 30 克、香菜 5 克、老薑 10 克、八角 1 粒、肉桂 1 片、葫蘆巴粉 2 克。

調味料：

麻油 1 大匙、醬油 3 大匙、細砂糖 1 大匙、香菇粉 1 小匙、白胡椒粉 1/2 小匙。

做  法：
1.豆包煎至兩面金黃色後，對切成長條塊。
2.薑切片；香菜切段；小冬菇泡軟備用。
3.鍋中放入麻油、薑片、八角、肉桂、小冬菇炒香，接著加入醬油、細砂糖、水、香菇粉、白胡椒粉、花生、葫蘆巴粉、豆包，煮至入味後盛盤，再撒上適量香菜即可。

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