綠豆仁可以用買的或自己做，前一晚浸泡過後第二天蒸熟了，再跟椰漿、糖等打成泥，加椰漿是增加香味，絕配！

接著要打成泥，接著放入平底鍋用小火炒熱炒香，去掉水分，這是比較麻煩的工序。起鍋後扮入一點在來米粉，為的是調整硬度，不會像一般綠豆糕那麼容易碎掉，但口感略略鬆散些，接著倒入花模具，就成功了！

材料：

蒸熟綠豆仁 85 克、砂糖 35 克、椰漿 70 克、在來米粉適量。

做法：
1.在花糕模具塗上在來米粉備用。綠豆仁泡水靜置一晚後，將水瀝乾，蒸熟備用。
2.蒸熟的綠豆仁、椰漿、糖放入調理機打成泥狀。
3.將打好的綠豆泥放入鍋中，以小火炒至成團，再以在來米粉調整軟硬度。
4.將綠豆泥放入模具中，壓緊脫膜後，就完成了。

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