Ep068今日主廚：王振權

在家也能出大菜！讓氣炸鍋好物，來幫忙轟炸味蕾吧！

食材：豆腐皮、香菇、金針菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、豆芽菜、香菜、薑末。
調味料：胡椒粉、素蠔油、香油、糖。

步驟：
1.香菇、紅蘿蔔、杏鮑菇、切絲、香菜少許，薑切成末狀。
2.起油鍋放入香菇，杏鮑菇與薑末炒香。
3.加入紅蘿蔔絲、金針菇與豆芽菜。悶2分鐘後掀鍋蓋調味，放入香菜。 
4.起鍋放涼，把材料鋪在豆腐皮上，捲起包緊。
5.氣炸鍋調180度，炸5分鐘，再以醬油、味醂燜滷。