冬天蘿蔔賽人參 挑選祕訣報你知

2022/01/15 06:54:48
周六單元,蔬果有夠讚,今天的主角是白蘿蔔,冬天正是它產季,想要買到好吃又新鮮的白蘿蔔,特派員阿新,秘訣報你知。 特派員阿新:「各位鄉親好朋友大家好,我是阿新,今天要帶大家拔蘿蔔,蘿蔔在那邊吧,那一畦。有句話說吃菜頭好彩頭,現在馬上請我們園主呂伯伯來採。阿伯,這蘿蔔看起來可以採收了吧?有看到有白白的部分冒出土了。」 特派員阿新 與 農民 呂理和:「已經種多久時間?(兩個月。)兩個月就可以收成了。」 特派員阿新 與 農民 呂理和:「很出力的樣子,白嫩嫩。(白蘿蔔)圓圓的,這是什麼品種呢?我看市面上的白蘿蔔,有的比較長。(這個是梅花種。)梅花(種)就對了。像這樣彈起來,聲音非常扎實。(對。)我們挑選白蘿蔔的時候,是不是要選聲音聽起來扎實的?(選比較沉的(比較重的),你拿起來手感較重的。)」 特派員阿新 與 農民 呂理和:「另外還有一種,我們買的時候,有人說要看蘿蔔梗的部分,折起來脆脆的(有水分),表示這白蘿蔔很新鮮。(對,對。)對,我又學到一點不錯。你看,這個長得不一樣,這個好像人參,是不是土裡面有石頭或其他東西,影響它生長得歪七扭八,像這棵,腳好像打叉一樣。(對,對,會這樣。)會影響。」 特派員阿新 與 農民 呂理和:「白蘿蔔有人說剖開以後,有的心會黑黑的,這是什麼原因呢?(這是因為水分比較多。)水分多的原因。我聽到脆脆的聲音,有的用刀子一剖就開。哇,像這顆好漂亮,纖維看起來好細,如果拿來煮湯,一定很讚很鮮甜。(我剛好家裡有煮一鍋,等一下裝一些給你品嘗。)我好有口福,真不賴。」 特派員阿新:「白蘿蔔,有人說它是貧窮人家的人參,其實它的營養成分很高,我們現在冬季吃蘿蔔,是最佳時令。」 花蓮慈濟醫院中醫師 吳立工:「常聽到一句諺語就是說,冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫師開藥方,這個是什麼意思呢?,就是鼓勵我們冬天要多吃蘿蔔,因為冬天氣候非常寒冷,我們毛孔其實都是緊縮閉塞住的, 裡面的熱其實是排不出來的,我們氣血是不順暢的狀況,在這個情況下,就很適合吃我們的蘿蔔。」

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