素麵線蝦的主角是香蕉！和起司同樣切成條狀後，要包在切成三等份的千張裡，千張之間用麵糊黏合得，調味的有香甜的花生醬和香菜末，如果想多層次一點，也可以加上芹菜末，吃起來香香甜甜。

接著將千張握緊了，把內餡捲起來，因為外頭得纏繞冷凍麵團，所以得再塗上薄博的麵糊，入油鍋呈金黃色就撈起來，將生菜鋪底，搭著一起吃更有爽脆的口感，是很好的飯後點心。

材  料：

香蕉 1 條、千張適量、花生醬 10 克、香菜少許、起司 1 片、花生粉 10 克、麵粉少許、生菜 50 克、冷凍麵團適量。

作  法：
1.千張切成3等分；香蕉、起司片切條狀。
2.麵粉加少許水調成稀麵糊。
3.取一張豆皮，塗上花生醬後，放入香蕉、香菜、起司、花生粉，包起來後用麵糊封口。
4.接著，在外面刷上麵糊，再裹上冷凍麵團，入鍋炸酥，起鍋後用生菜鋪底即可。

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